食品安全风险监测(国家建立食品安全风险监测制度，对哪些内容进行监测)
应用介绍
国家建立食品安全风险监测制度是为掌握和了解食品安全状况，对食品安全水平进行检验、分析、评价和公告建立的法律依据。食品安全风险监测的主要目的不是针对某一个执法，而是为了掌握较为全面的食品安全状况，通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息综合分析，在此基础上对食品安全进行风险评估，以便有针对性地对食品安全进行监管，并将监测与风险评估的结果作为制定食品安全标准、确定检查对象和检查频率的科学依据。
