主要名菜有：生炒石鸡、兰花鞭笋、翠玉扁尖、竹盅藏腿、南乳焖肉、清蒸甲鱼、竹筒山鸡等，其中生炒石鸡最负盛名。

荫山街是莫干山的中心，也是食、宿的集中地。街上有众多的别墅旅馆和饭店，都能尝到当地特色菜。且众多饭店提供会议（团体）就餐。

生炒石鸡

莫干山最富盛名的美食，具有清火、明目、滋补身体的功能，是山珍上品。莫干山生炒石鸡用的是特有的竹林野味生炒石鸡，肉质鲜嫩无比，无需任何调料加工，天然制成就已经足以迷倒一大片美食爱好者。

笋干烧肉

莫干山的竹笋以质优闻名，天然笋系列既美味又营养。笋干烧肉这道菜几乎所有的饭店农家乐都有，普通的一道菜却有着不同寻常的美味。

清蒸甲鱼

甲鱼含有丰富的蛋白质、维生素，又是低脂肪、低热量，属风行的保健食品。大补元气，兼有抗癌作用。莫干山清蒸甲鱼采用清蒸技法，能最大限度地减少营养素的损失，保持原汁原味。此菜汤清味醇，肉质细嫩，裙边肥糯，是当地鳖味佳肴。

兰花鞭笋

莫干山以竹盛名，笋系列当是美食首选，当地的各种做法绝对能让你大饱口福。这道菜含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，不仅味美可口，更兼具有药理之效。

翠玉扁尖

笋是莫干山的特产，莫干山的竹笋以质优闻名，天然笋系列既美味又营养。

南乳焖肉

新鲜的猪肉加入南乳汁焖烧，焖熟后肉色泽莹润，咬一口回味无穷，一口绝对不过瘾。