家常地三鲜(山东地三鲜的家常做法)
应用介绍
用料
茄子(长) 1个,青椒 2个,土豆 2个,淀粉 2勺,盐 适量,生抽 3勺,老抽 1勺,耗油 1勺,白糖 1勺。
超级下饭的地三鲜的做法步骤
步骤 1
准备材料 茄子一根 土豆两个 青椒两根 蒜三粒 生抽 老抽 耗油 盐 糖 淀粉
步骤 2
切菜 土豆去皮,切成滚刀块 茄子切成滚刀块 青椒切成小块
步骤 3
茄子表面粘上干淀粉 切好的茄子中放入一勺干淀粉 并拿手翻拌均匀 让茄子表面附着干淀粉 这让可以减少茄子的吸油量
步骤 4
油炸 锅中多放油 油热放入蔬菜炸 茄子炸3分钟左右 土豆炸5分钟左右,炸至金黄 青椒炸10秒左右
步骤 5
调酱汁 准备小碗,碗中放入半碗水,三勺生抽,两勺耗油,一勺老抽,一勺糖,一勺淀粉,少许盐
步骤 6
锅中放入少许油,油热加入蒜爆香 倒入酱汁 再倒入炸好的蔬菜 充分翻拌均匀,然后大火收汁
步骤 7
超级下饭的地三鲜就做好了