优点：

1、加温速度更快---大功率电磁炉的加热速率远远大于燃气灶，大大的节省烹饪時间，提升出菜速率。

2、绿色环保--大功率电磁炉没有明火，锅体本身发烫，减少了发热量传送损害，因此其热效达到80%至92%左右，并且无工业废气，没有噪音，大大的改进了厨房环境。

3、多功能化---大功率电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样精通。在一线城市，新三口之家一般使用大功率电磁炉，基础替代了燃气灶，燃气管道等。

4、容易清理---大功率电磁炉沒有燃料残渍和有机废气环境污染，因此炉具都很容易清理，这在其他炉具是不能想像的。

5、安全系数高---大功率电磁炉不容易像液化气那般，易造成泄漏，无明火，安全系数显著高于其他炉具。自身有多重安全防范对策

6、方便使用：---大功率电磁炉的“一键实际操作”标示十分个性化，包含老人一看就会

7、经济发展性价比高---大功率电磁炉因为加温提温迅速、电费相对性又较低，测算起來，花费比液化气、燃气必须划算。

8、减少项目投资---大功率电磁炉比传统灶具节省空间，因无点燃有机废气，故减少一部分给排风系统设备的项目投资，而且免去了燃料管道的工程施工和配套设施花费。

9、精准温度控制---大功率电磁炉可精准操纵烹制温度，既环保节能又确保食品类的美味可口。

缺点：费电