题主已经决定选择单反，而且打算把摄影正儿八经学好，建立在这个需求基础上，我个人建议还是上全画幅单反；题主价格预算在10000元以内，如果既包含全画幅机身又包括一支满足入门学习之用的镜头，那么也没什么可选的了，性能较好、画质较优、操控较专业、镜头未来好选择的机身是非常必要的。因为只有全画幅才能基本符合这些特点，apsc画幅单反在感光性能、焦距折算、镜头匹配等方面都有缩水，还是全画幅比较适合题主情况。

其次，题主这个价格预算，肯定是买来就能拍的预算，不能只预算机身不预算镜头，所以比较新一点、高阶一点的全画幅单反还是预算不足。比如佳能5d4、尼康d850这一个规格的单反还是比较贵的，超预算太多，只有入门级全画幅在价位上比较合适，而d750并不是尼康最入门等级，使用起来完全够用，价格又趋于合理了，单机身8000左右，比较合适。另外，镜头只能配一个供入门学习之用的变焦低端镜头。其实如果题主预算可以加一点点还是直接买24-120mm套机镜头比较好，因为光圈恒定，如果不想超预算，正好够买一支24-85mm，两千元左右，焦段比较合适，入门学习也完全没问题，日后技术成熟了再考虑镜头升级镜头。

上述是我个人意见，仅供题主参考。