连锁经营相对于单店经营的优势

连锁经营就餐饮业来说竞争优势主要体现在系统化经营管理，集中采购集中仓储、配送。品牌理念定位、人员培训等等配套齐全，从管理上降低运营成本（集团化采购集团化生产集团化运输…）降低成本同时保证产品的最优性价比，这是单店在价格、品牌文化、品牌形象上欠缺的。

比如拿火锅店来举例，同样是做火锅店，定位分为高端，中端，低端。如果在同一个区域内相邻有这么几家店，一个高端一个中端一个低端的单店，还有一个大众化连锁店，你觉得最可能存活的是哪种类型的呢？

根据实际经验来看最有可能活下来的就是高端和连锁，高端一般都是比较有特色，并且有美食文化内涵在里面，可以抓住一部分高消费群体。一般的中低端并不具备太多特色和文化内涵，价格和成本都不具备竞争优势，而连锁具备压低成本（运营成本）具备品牌文化，特色，性价比，并且以量取胜（多店经营，复制复制再复制），当然不是说中端的没有可能存活下来，只是说最容易存活的是高端和连锁经营的店。一点小感触与大家分享仅供茶余饭后讨论讨论，欢迎关注~