腌黄瓜条怎么腌制好吃(盐黄瓜的正确方法)
应用介绍
腌咸黄瓜的用料
黄瓜 10斤油椒 3斤酱油 1.5-2斤味精 1两姜、蒜、白糖 各3两
腌咸黄瓜的做法
步骤 1
黄瓜、油椒清水洗干净,根据黄瓜的大小切成4到5段,再把每段顺着切成4至6瓣,油椒把籽取出扔掉,用手掰成一块块的,姜切丝蒜切片备用。
步骤 2
切好的黄瓜油椒放在一个空盆里用盐搅拌均匀,准备块重石头压上24小时,压出的水倒掉,尽量压干一些,一般10斤黄瓜压完就剩下2到3斤了。
步骤 3
压好的黄瓜和辣椒放进坛子里,放入切好的姜、蒜、味精1两、白糖3两,酱油熬开晾凉(酱油晾凉再倒入坛子里,根据个人口味适当放入),瓶口密封腌制两天左右就可以啦。