芸豆炖土豆(冬豆炖土豆做法)
应用介绍
用料
芸豆 500克
土豆 2个
猪肉 五花肉 一点点就够,也可以不放
大蒜 4瓣(切好片)
朝天椒 6个
大酱 1袋(我用的“是豆中宝”牌大酱)
生抽 2汤匙
老抽 半汤匙
姜 3片
葱
东北芸豆炖土豆的做法步骤
步骤 1
1.锅内煮沸水,将整理好的芸豆倒入锅中,待约5分熟时捞出; 2.将土豆切成小块,五花肉切成薄片,备用; 3.锅中放油,待油开时放入葱段、姜片、朝天椒,炒出香味后放入五花肉,炒几下后放入2汤匙生抽调味; 4.将准备好的芸豆倒入锅中一同翻炒,炒大概2分钟时将土豆放入继续翻炒,炒一分钟后放入大酱,酱的分量是一袋的三分之一即可(如果做的菜量大可适当调整多放一些),炒到酱均匀挂在芸豆和土豆上时放入蒜片,在继续翻炒几下后添入清水,水与菜持平即可,此时盖上盖子炖,期间注意观察不要糊锅(炖的过程中开盖用铲子翻一翻) 5.待汤汁快收干时放入些鸡精调味,即可出锅享用啦!