冬虫夏草如何食用(冬虫夏草是要干嚼吗)
应用介绍
感谢邀请,首先冬虫夏草不建议干嚼的,“冬虫夏草的生长环境是在湿润草甸中,采摘时不可避免会沾泥。西部又缺水,当地人不会洗得很干净。而且虫草价格金贵,沾了泥的虫草重量会增加,可以售卖更多的价钱。所以,买来的冬虫夏草一定要用软毛刷把它刷洗干净。因为冬虫夏草价格昂贵,1克冬虫夏草就要几百元钱,“可能一洗刷,一二百元钱就这么洗掉了。很多人往往舍不得洗刷。虫草的药用价值很高,食用方法也很多,它可以用来做菜,做汤滋补身体等等,所以不建议直接干嚼食用哦!
冬虫夏草因其药用价值高,功效好,在国内外被视为珍品,市场需求量大,但因其天然资源量稀少,故价位十分昂贵。国内虫草品牌较多,产地和质量良莠不齐,业界公认的两大老牌是福临门和同仁堂,其中以同仁堂价位最高。
下面来介绍下冬虫夏草的吃法
1.直接嚼着吃
新鲜冬虫夏草由于新鲜口感佳,可以直接送入口中嚼着食用,新鲜冬虫夏草在口中有绵软的蘑菇口感,并有一股浓香味,好吃又营养,是最纯的食用方法,比较推荐。
2.蒸煮鸡蛋和米饭
新鲜冬虫夏草可洗净后,放入米饭中蒸煮食用;也可用来蒸鸡蛋,在鸡蛋煮沸后直接放入新鲜冬虫夏草,蒸煮后新鲜冬虫夏草有一股清香,并且能最大程度保持营养成分不流失,味道也是香甜可口。
3.熬汤炖肉
最常见的食用方法就是用冬虫夏草来熬汤炖肉了,一般用来熬汤的食材为炖鸡、炖鸭、炖鸽子等等,以红枣、桂圆等食材作为配料放入肉腹内,炖煮3小时左右即可食用,最可加入盐调味即可。