房屋质量协议应该按照下列方式写：1、写明协议双方基本信息；2、写明对房屋存在的质量问题出具相应的修补方案；3、写明维修工作期限、维修补偿费用；4、写明双方权利与义务以及违约责任等；5、注明双方签字并写明签订时间。

法律依据：《民法典》第四百七十条合同的内容由当事人约定，一般包括下列条款：（一）当事人的姓名或者名称和住所；（二）标的；（三）数量；（四）质量；（五）价款或者报酬；（六）履行期限、地点和方式；（七）违约责任；（八）解决争议的方法。当事人可以参照各类合同的示范文本订立合同。第四百六十九条当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。