可以用的，看你自己的需求。因为一般电磁炉，他是靠电磁炉自身发热，传导到锅上，锅的热量会分布不均匀，炒菜时会影响到菜本身的问道。然后它在热传导过程中的热量消耗也会比商用的大。而商用电磁炉是通过切割磁感线，锅具本身产生热，不存在热传导，充分运用了电磁炉的功率。

下面是商用电磁炉与家用电磁炉的对比：

家用电磁炉通常为平底锅，且控制键不方便，对习惯传统圆底锅及便捷式的控制开关的厨师来讲，炒菜极其不便。商用电磁炉有圆底、平底及其他异形锅,只要传统形状有的，商用电磁炉基本上能实现；

2家用电磁炉功率小，通常为2KW以下，且是220V交流转变成直流，实现方法简单。商用电磁炉其功率通常在3.5-35KW左右，甚至更高。加热速度比常规的商用柴油及液化气炉都要快很多。

3家用电磁炉所有的锅具都较薄，煮炒食时不易控制，造成食物烧焦。商用电磁炉的选材和控制模式与家用电磁炉是完全不同的,其部分锅具厚度与传统锅具还厚，不易象家用电磁炉那样很快导致食物很快烧焦。其控制开关方便灵敏，可以用膝盖与手配合使用，对为力控制的操作非常方便。

4商用电磁炉是属于商用产品。具备家用电磁炉无法比拟的稳定定和耐用性。正常使用，可连续工作10年（10万小时）以上。

综上所述，你可以看自己的需求购买。如果你是家庭经常需要用餐，然后追求快速炒菜，节约电量等，追求少油烟，少噪音的，是可以选择商用电磁炉的，它的用电成本觉得少于你的想象。