我家的电饭煲可以做除了米饭和粥以外的其它美食吗？

电饭煲鸡腿吧。

说起鸡腿，记得小时候，只有过年家里杀鸡的时候才能吃上一次鸡腿，而且每次吃到的都是小块小块的。后来，随着生活水平的改善，市场上出现了肉食鸡，有专门卖鸡大腿的，如今也是隔三差五的就吃次鸡腿，最好吃的鸡腿当然是电饭煲鸡腿的做法：外酥里嫩

【调料】：食盐、生抽、老抽、葱花、姜片、耗油、料酒、白糖

①将市场买来的鸡腿清洗干净，沥干水分备用；

洞洞，利于入味，之后将鸡腿表面撒上适量食盐，腌制一个小时；

表面金黄，捞出备用；

⑤将电饭煲底层铺上葱花、姜片，然后将煎好的鸡腿放入调好的料汁碗中，均匀沾上料汁，接着放入电饭煲内，重复此步骤，将每个鸡腿处理好后放入电饭煲内，将剩余的料汁倒入电饭煲内；

30分钟即可，中途电饭煲断电，按下键继续焖，直至30分钟。开盖品尝。

1）为什么鸡腿需要放在平底锅内煎一下？

2）为什么需要用牙签在鸡腿表面扎两次？

◆第一次扎鸡腿，可以让腌制鸡腿的盐味浸入其中，由于鸡腿煎至表皮金黄酥脆后，受热膨胀，会将之前扎的洞洞堵住，内部的肉与外部隔绝，焖的时候调料味无法侵入到肉内部，因此，需要用牙签再扎一次。

结语

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