凉面条的做法家常做法(虞城凉面条麻汁汤做法)
应用介绍
材料:面条250克、肉末150克、黄瓜50克、胡萝卜50克、色拉油2大匙、香油2大匙、酱油3大匙、醋1大匙、味精1小匙、花椒油1小匙、大蒜5瓣、干红椒5个;
做法:
1.将黄瓜、胡萝卜洗净,切成细丝;烧滚水,将面条放入锅内煮至九分熟;
2.捞出面条,浸入凉开水中片刻,捞出沥干,用2大匙色拉油拌匀,使其无粘连;将拌匀的面条盛在盘子中,均匀的撒上黄瓜、胡萝卜丝;
3.锅内放油,将切好的蒜末放入锅内,并放入肉末,依次放入干红椒、酱油、醋、味精、花椒油,炒香后出锅;
4.将炒香的肉末均匀的撒在摆好的面上,完成。