截至2018年6月，广东工贸职业技术学院有天河、白云、荔湾三个校区，占地面积1038亩，设有11个教学机构、35个专科专业，有专任教师640人，全日制在校生规模达15000人。2019年12月，被教育部、财政部列入第四类高水平专业群建设单位（C档）。

广东工贸职业技术学院是广东省人民政府直属的全日制普通高等职业院校，是广东省示范性高等职业院校、广东省18所全国一流高职院校建设单位之一。

广东工贸职业技术学院的前身是冶金工业部于1957年创办的广东省冶金工业学校，1984年9月21日划转给中国有色金属工业总公司并更名为广州有色金属工业学校，1999年3月31日划归广东省人民政府管理，1999年10月7日与民办南华工商学院合并办学，2002年5月14日经广东省人民政府批准，设立广东工贸职业技术学院。