吃鸡蛋有什么禁忌？

鸡蛋是人们常吃的一种动物性食物，其营养价值高，市场价格低。鸡蛋易于消化吸收，营养物质全面。烹饪方法可以花样翻新，蒸煮煎炒炸，与多种食物搭配出各式各样的美味佳肴，老少皆宜。

要说禁忌的话，主要是：

1，适量。成年人每日一枚即可；中学生身体处于生长发育期，可以吃两枚；孕晚期及乳母可吃两枚；婴幼儿酌减；血脂高，胆固醇高的人可以吃半个鸡蛋，或者少吃蛋黄。也不提倡超量多吃鸡蛋。

2，鸡蛋不能生吃，主要是因为不卫生，可能有细菌；生鸡蛋的营养素不能被人体吸收和利用；也不能多度烹饪，过熟也会影响消化吸收，破坏营养素，熟了即可。

3，对鸡蛋蛋白过敏的人就不能吃鸡蛋了。要到医院确定是否确实对鸡蛋过敏。鸡蛋煮熟可以减少过敏的情况。